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• Polymer incompatibility in aqueous whey protein and polysaccharide solutions phase separation phenomena and microgel particle formation Syrbe, Axel Als Ms. gedr., Düsseldorf : VDI-Verl., 1998

• Zum Einfluß von Lactose auf die Denaturierung von Molkenproteinen in Molkenkonzentrat und auf die Ausbildung thermisch induzierter Gelstrukturen Plock, Jörn Als Ms. gedr., Düsseldorf : VDI-Verl., 1994